FRAISE
Filière origine France
Fraises
de france
La production de fraises françaises est d’environ 60 000 tonnes produites annuellement. La consommation de fraises atteint les 120 000 tonnes en France chaque année. La filière est donc souveraine à 50%, les 50 autres % étant importés.
La filière française a fait le choix stratégique de s’orienter sur son marché intérieur avec des variétés gustatives pour se différencier de la fraise d’import.
tonnes
pRODUITES
EN FRANCE
tonnes
CONSOMMÉES
PAR AN EN FRANCE
DE
SOUVERAINETÉ
Variétés
phares
La carte
de production
consolidée par l’AOPn Fraises de France
La répartition des zones de production recouvre une grande partie de la France : le Sud-Ouest, le Lot-et-Garonne et la Dordogne, mais aussi le Val de Loire, la Bretagne, la région Rhône-Alpes, le Sud-Est ou encore le Nord.
Sud-Ouest 66%
Val de Loire 7%
Nord 1%
Auvergne / Rhône-Alpes 8%
Bretagne 10%
Sud-Est 8%Calendrier
de production
Pour que les fraises livrent leurs arômes les plus subtils, les producteurs sont aux petits soins durant toute l’année. Leur travail commence par la plantation qui peut se faire à différents moments de l’année en fonction de la variété et du bassin de production.
Ensuite, à chaque étape de leur développement, les jeunes plants profitent de toute l’attention des producteurs de l’AOPn Fraises de France, et cela jusqu’à la récolte.
C’est au printemps que les fraises vous livrent ainsi tous leurs arômes. Certaines variétés que l’on appelle « remontantes » font même durer ce plaisir jusqu’en novembre ! La récolte s’étale ainsi entre les mois de mars et de novembre de l’année suivant la plantation.
