Ingrédients
– 250 g de fraises
– 3 oeufs
– 1 cuillère à soupe de farine
– 20 cl de lait
– 50 g de sucre
Préparation
Verser le lait dans une casserole et ajoutez le sucre vanillé. Porter à ébullition
Séparer les jaunes des blancs.
Dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre et ajouter la farine.
Ajouter le lait chaud en fouettant puis remettre le tout sur feu doux en remuant.
Mixer les fraises l’incorporer à la crème pâtissière.
Fouetter les blancs et les incorporer à la préparation
Répartir dans des moules à soufflé (beurré et sucré) puis enfourner 20minutes à 200°c.
