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Avant de faire fondre les consommateurs de plaisir, la fraise a besoin qu’on prenne bien soin d’elle, et cela commence dès la sélection des variétés cultivées.
Il existe de nombreux systèmes de production différents pour la fraise. C’est aussi ce qui fait la richesse et la complémentarité de la filière des fraises de France !
En fonction des réalités de chaque bassin de production et de chaque agriculteur, les fraises peuvent être cultivées en hors sol ou en sol, sous différents types d’abris. Il est important d’abriter les fraises pour bien les protéger des bio-agresseurs et des aléas climatiques et offrir aux consommateurs des bons fruits de qualité.
Chaque système de production a ses avantages et ses inconvénients. Par exemple, la culture hors sol, en hauteur donc, facilite le travail du personnel et leurs multiples tâches, de la plantation à la récolte.
Bénéficiant de tous les nutriments nécessaires et arrosées au goutte-à-goutte, les fraises s’imprègnent alors de la juste dose de soleil.
Sélection
des variétés
Système de
production
Respect de
l’environnement
murissent
au soleil
Cueillies
à la main
Au moment de la récolte, lorsque les serres dégagent un parfum irrésistible et que les fraises sont arrivées à pleine maturité, les producteurs les cueillent. Une tâche effectuée à la main pour ne pas dénaturer leurs atouts : une belle robe rouge, une texture fondante et un parfum intense.
De plus en plus d’agriculteurs français s’engagent dans des démarches visant à améliorer leur empreinte environnementale.
Depuis 2019, l’AOPn Fraises de France porte un collectif de certification Haute Valeur Environnementale (HVE). Pour plus d’information sur cette certification, rendez-vous sur le site hve-asso.com
Pour la campagne 2021, plus de 15000 tonnes de fraises produites par les adhérents de l’AOPn Fraises de France seront issues d’exploitations Haute Valeur Environnementale.
Les producteurs de l’AOPn Fraises de France mettent également en pratique la Protection Biologique Intégrée (PBI) : c’est-à-dire qu’ils introduisent des insectes dans leurs plantations pour les protéger des ravageurs, tout en respectant l’environnement.
Pour plus d’information sur les travaux de recherche et développement, notamment pour les recherches en protection biologique intégrée, nous vous renvoyons à l’onglet Recherche et Expérimentation
