Ingrédients
– 500 g Fraises
– 180 g Farine
– 120 g Sucre
– 130 g Beurre
– Beurre pour le moule
– 3 Oeufs
– 1 Demi sachet de levure
– 1 Demi citron
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C.
Rincer les fraises puis les équeuter.
Les couper en morceaux.
Verser environ 250 g de fraises dans un bol mixer.
Ajouter le jus de citron et 20 g de sucre
Mixer pour obtenir un coulis.
Réserver au frais.
Verser la farine dans un saladier et mélanger avec la levure et le reste de sucre.
Faire fondre le beurre.
Faire un puits au centre et y incorporer les œufs entiers et le beurre fondu.
Ajouter les morceaux de fraises et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour 35 à 40 min.
Démouler et laisser refroidir.
Décorer avec le reste de fraises entières ou coupées et servir avec le coulis.
